Sous Chef de Comedor industrial (Ciudad de México, Cuauhtémoc)

BBVA es una empresa global con más de 160 años de historia que opera en más de 25 países en los que damos servicio a más de 80 millones de clientes. Somos más de 121.000 profesionales que trabajamos en equipos multidisciplinares y de perfiles tan diversos como financieros, expertos jurídicos, científicos de datos, desarrolladores, ingenieros o diseñadores.

Uno de los puestos clave para el alcance de nuestras metas es el de Sous Chef de Comedor Industrial. Te contamos más sobre las actividades de esta vacante:

Funciones Principales:

- Supervisión de la elaboración de los platillos del menú.

- Supervisar la producción, inventarios.

- Proponer el menú del mes.

- Reporte de producción, venta.

- Gestión de distintivo H.

Retos del Puesto:

- Mantener la certificación "Distintivo H"

- Proponer mejoras a procesos, alimentos.

- Mantener la calidad en el servicio.

- Mantener los costos en los niveles establecidos.

- Mantener los niveles de donación en lo permitido.

- Mantener el IRENE en la calificación satisfactoria.

Si te interesa formar parte de nuestro equipo, esta oportunidad es para ti.

Conocimientos Indispensables:

- Conocimiento y manejo de Distintivo H.

- Conocimiento de mermas.

- Conocimiento de inventarios y costeo de recetas.

- Conocimiento de la operación de Comedores industriales

Conocimientos deseables:

- Deseable la Certificación de "Distintivo H" menor de 1 año.

Escolaridad

Licenciatura o Carrera técnica en Gastronomía con certificado. 

Experiencia

Mínima de 1 año en comedores industriales como Sous Chef (300 personas como mínimo)

​Esquema laboral:

La vacante tiene un esquema laboral de asistencia 100% presencial de Lunes a Viernes en nuestro Corporativo Torre Reforma (Se rolan horarios) con disponibilidad de tiempo y de traslado.

Esta vacante participa en un piloto de retroalimentación. Por favor, asegúrate de tener tu perfil de Workday al 100% y de llenar todos los campos de esta solicitud

En caso de requerir algún ajuste razonable* en tu proceso de selección, comunícalo al reclutador/a en el primer contacto.

En BBVA creemos que contar con un equipo diverso, nos hace ser un mejor banco. Por este motivo apoyamos activamente la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades, sin importar cual sea su origen étnico o nacional, sexo, edad, religión, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género, la condición social, la condición de salud, las opiniones, el estado civil o cualquier otra que atente contra la dignidad humana y tenga por objeto anular o menoscabar los derechos y libertades de las personas. Estamos seguros que cultivando un ambiente de trabajo colaborativo e inclusivo podremos mostrar lo mejor de nosotros mismos.

*Los ajustes razonables comprenden las modificaciones y/o adaptaciones que podrá hacer la empresa , durante tu proceso de selección, con la finalidad de que puedas llevar a cabo dicho proceso de forma adecuada.