Head Waiter (m/w/x)

DO & CO is hiring a Head Waiter (m/w/x) in Vienna, Austria. Level rates it ; you can apply on DO & CO.

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Little AI ●○○○ is how Level rates this role: aI is not part of the work.
Tools and skills the posting cites include hospitality, guest service and wine sommelier.
Level classifies it as a mid-level role.
Level lists 285 other open roles at DO & CO.
The role was posted within the past week.

AI in this role

Lead a service station and deliver premium hospitality and dining experiences at a newly opened luxury restaurant and hotel.

hospitalityguest-servicewine-sommelierfood-servicerestaurant-management

DIE WELT VON DO & CO

DO & CO ist weltweit eines der führenden Premium Hospitality- und Catering-Unternehmen und mit über 17.000 Mitarbeitenden in mehr als 20 Ländern tätig. Zu unseren Unternehmensgruppen gehören die
k. & k. Hofzuckerbäckerei Demel, HENRY und HEDIARD.

DO & CO ist in Österreich, Türkiye, Deutschland, England, Spanien, Italien, Polen, Südkorea und den USA vertreten. Als internationales Unternehmen bieten wir vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten und fördern Talente über Ländergrenzen hinweg.

IHRE ROLLE IN DER WELT VON DO & CO

Mit der Neueröffnung unseres DO & CO Restaurants, des Restaurant ONYX sowie unseres
DO & CO Flagship Boutique Hotels im ersten Wiener Bezirk am Stephansplatz haben Sie die Chance, die Rolle des Head Waiter (m/w/d) unseres Hauses zu übernehmen und Teil unseres engagierten Serviceteams zu werden.

Im DO & CO Restaurant verbinden wir internationale Service-Exzellenz mit echter Gastfreundschaft, höchster Qualität und der Leidenschaft, außergewöhnliche Erlebnisse für Gäste aus aller Welt zu schaffen.

IHRE HAUPTAUFGABEN

Eigenverantwortliche Führung einer Servicestation
Souveräne Betreuung eines anspruchsvollen nationalen und internationalen Gästekreises
Professionelle Beratung zu Speisen, Weinen, Champagnern und weiteren Getränkespezialitäten
Durchführung eines erstklassigen Wein- und Getränkeservices auf höchstem Niveau
Aktiver Verkauf sowie kompetente Präsentation unseres kulinarischen Angebots
Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und einer exzellenten Guest Experience
Führung, Unterstützung und fachliche Begleitung von Commis de Rang im täglichen Service
Verantwortung für die konsequente Umsetzung unserer Qualitäts- und Servicestandards
Liebe zum Detail und ein feines Gespür für die besonderen Momente, die außergewöhnliche Gästeerlebnisse schaffen
Enge Zusammenarbeit mit Küche und Service

WAS SIE AUSZEICHNET

Abgeschlossene gastronomische Ausbildung sowie mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder einem Premium Hospitality Umfeld
Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau
Gastgeber:in aus voller Leidenschaft mit dem Anspruch, Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten
Fundierte Kenntnisse über Speisen, Weine, Champagner und internationale Getränkekultur
Ausgeprägte Weinaffinität sowie Freude an professioneller Weinberatung und gelebter Weinkultur
Hohe Affinität zu Kulinarik, Weinkultur und klassischer Servicekunst
Stilvolles, repräsentatives und souveränes Auftreten
Ausgeprägte Gastgeberqualitäten sowie ein feines Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste
Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten, einschließlich Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten
Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

IHRE ARBEITSWELT

Unsere Mitarbeiter:innen sind die treibende Kraft hinter unserem Erfolg. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Wertschätzung, Vertrauen und langfristigen Entwicklungsperspektiven geprägt ist.

Ein internationales, motiviertes Team mit Leidenschaft für Gastronomie, Gastfreundschaft und höchste Qualitätsstandards am Stephansplatz in Wien
Hoher Verantwortungsbereich an einem der bekanntesten Standorte von DO & CO
Individuelle Karrierechancen auf nationaler Ebene
Trainings sowie individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Eine Unternehmenskultur, die Eigeninitiative, Verantwortung und persönliche Weiterentwicklung fördert

UNSER ATTRAKTIVES ANGEBOT

Ein überkollektivvertragliches Bruttomonatsgehalt ab EUR 3.200 sowie ein überdurchschnittlich hohes Trinkgeld. Die Einstufung erfolgt je nach Qualifikation und Berufserfahrung gemäß des Kollektivvertrags für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe (Lohngruppe 3 Mindestgehalt EUR 2.232,-; Stand 1.10.2026)
Täglich frisch zubereitetes, kostenfreies Mittagessen und Obst
Ein zentral gelegener Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung

Eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich ist erforderlich.

Dieses Inserat spricht Sie an und Sie möchten gemeinsam mit uns höchste Standards in Gastronomie und Gastfreundschaft leben? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

How we rate this

Head Waiter (m/w/x) at DO & CO rates 0 out of 100 for how much of the daily work is AI. That makes it Little AI (AI Level 1 of 4). The level is about AI in the job, not seniority.

Classification

Little AI. AI is not part of the work.

●●●● Builds AI80 to 100
●●●○ Works on AI60 to 79
●●○○ Uses AI40 to 59
●○○○ Little AI0 to 39

Levels come from how often the tools, models and workflows of the role are named in the posting itself. Read the description and count the AI tools, models and workflows it names.

Key facts

Head Waiter (m/w/x) is an open job at DO & CO.
Level rates this role AI Level 1 of 4: Little AI.
The role is based in Vienna, Vienna, Austria.
The job was posted on November 3, 2026.
Seniority: mid.
Applications are handled by DO & CO. Apply on DO & CO

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Skills and AI tools this role asks for

HospitalityGuest ServiceWine SommelierFood ServiceRestaurant Management

Questions you could be asked

Tell me about a project where hospitality was part of your work. What did you do?
Tell me about a project where guest service was part of your work. What did you do?
Tell me about a project where wine sommelier was part of your work. What did you do?
Tell me about a project where food service was part of your work. What did you do?
Tell me about a project where restaurant management was part of your work. What did you do?

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List these exact terms on your resume: Hospitality, Guest Service, Wine Sommelier, Food Service, and Restaurant Management. An applicant tracking system matches the wording, not the idea.
Attach one line of real, concrete experience to at least one of them. A tool named with nothing behind it rarely survives a human read.

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